Yakh dar Behesht e un desert iranian delicios si simplu de facut care nu necesita coacere.
Ingrediente:
1. faina de orez 100 g
2. amidon 150 g
2. amidon 150 g
3. zahar 500 g
4. Apa de trandafir 1/2 cana
5. Lapte 1 litru
6. Apa 1 litru
7. Fistic nesarat zdrobit 100 g
Mod de preparare:
1. Amidonul se dizolva bine in apa rece si faina de orez in lapte rece.
2. Cele 2 compozitii se amesteca si se pun sa fiarba incet la foc mic
3. Se amesteca continuu pana se ingroasa.
4. Se adauga zaharul si apa de trandafir,
5. Se fierbe in continuare foarte incet si se amesteca continuu ca sa nu se lipeasca. Este gata cand compozitia devine foarte groasa.
6. Se toarna intr-un vas dreptunghiular mai adanc si se misca pentru ca compozitia sa se aseze uniform. Sau se poate portiona in vase mai mici circulare, ca in imagine.
7. Se lasa sa se raceasca complet si se taie linii paralele cu diagonalele vasului.
8. Se presara fisticul deasupra si este gata de servit.
