Ras el Hanout este un condiment specific marocan, a carui reteta nu este cunoscuta cu exactitate.
Una dintre variantele acestui condiment se prepara astfel:
- 1/4 cana de seminte de chimen
- 3/4 de lingurita de sofran
- 1 lingura de turmeric
- 1 lingurita de ghimbir razuit
- 1 lingura de piper negru proaspat macinat
- 1/2 cana de paprica
Mod de preparare:
1. Intr-un vas mic la foc mediu se coc semintele de chimen la foc mic, aproximativ 2 min, apoi se scot intr-o strecuratoare si se racesc. Se adauga intr-o rasnita impreuna cu sofranul si se rasnesc.
2. Intr-un mojar se amesteca sofranul cu chimenul si celelalte condimente.
Niciun comentariu:
Trimiteți un comentariu